蛋白肽是由氨基酸通过肽键连接而形成的分子。它是蛋白质分解产物中的一种，比成熟蛋白质的分子量小。蛋白质作为生物体的重要组成部分，执行着许多生物学功能，如酶的催化作用、结构支持和信号传导。蛋白肽可以由食物中的蛋白质消化生成，也可以通过合成或分离蛋白质得到。在医药领域，蛋白肽被广泛用于药物研究和治疗，因其较小的分子量和较好的生物相容性。在食品工业中，蛋白肽也被广泛应用于肉类、乳制品等食品的生产和加工，以改善食品的口感、风味和保质期。

关于蛋白肽，北京清析技术研究院可提供成分分析、含量检测、元素分析、活性成分检测、营养成分检测、酵素成分检测、主要成分检测、谱图检测、液相检测、分子量检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对胶原蛋白肽、小分子蛋白肽、弹性蛋白肽、蛋白肽口服液、胶原蛋白肽、蛋白肽粉、小分子蛋白肽、大豆蛋白肽、六胜肽蛋白、牛骨蛋白肽、燕麦蛋白肽、鱼鳞胶原蛋白肽等进行检测。

胶原蛋白肽含量检测方法

1、高效液相色谱法（HPLC） 

高效液相色谱法是目前常用的胶原蛋白肽含量检测方法之一。其原理是通过将胶原蛋白肽溶液经过一定的处理后，利用高效液相色谱仪对其进行分析，从而得出胶原蛋白肽的含量。

2、紫外光谱法 

紫外光谱法也是一种常用的胶原蛋白肽含量检测方法。其原理是利用胶原蛋白肽在紫外线下的吸收特性，通过测量吸收光谱来确定其含量。

3、酶联免疫吸附法（ELISA）

酶联免疫吸附法是一种利用抗体与抗原结合的原理进行检测的方法。其原理是将胶原蛋白肽与特异性抗体结合，再用酶标记的二抗或底物来检测胶原蛋白肽的含量。

蛋白肽检测标准举例

1、T/GZHPSPSA 005-2021 水 解 酪 蛋 白 肽 粉（酶 解 酪 蛋 白 肽 粉）

2、QB/T 4588-2013 淡水鱼蛋白肽

3、QB/T 5961-2023 弹性蛋白肽

4、QB/T 5962-2023 抗冻蛋白肽粉

5、T/QFIA 0026-2022 水产动物蛋白肽

6、T/CCOA 28-2020 特级大豆蛋白肽

7、SB/T 10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉

8、T/GDOAA 0007-2022 白蛋白肽营养素饮品

9、GB 31645-2018 食品安全国家标准　胶原蛋白肽

10、GB 31611-2023 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白肽

11、T/SSFS 0006-2023 蛋白肽粉类产品品质的多级红外光谱快速评价方法

以上就是关于蛋白肽检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。