酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

关于酵母粉，北京清析技术研究院可提供酵母菌检测，活性检测，成分检测，蛋白质，脂肪，农药残留检测，碳水化合物，硒元素，酵母细胞数，钼酸钠，氯化钴，硫酸镁，硫酸铵，18种常规氨基酸等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对啤酒酵母，富硒酵母，干酵母，酵母浸出粉，富营养素酵母，饲料酵母，酵母提取物，酵母粉，酵母片等进行检测。

干酵母粉活菌存活率检测方法

1、显微镜法

显微镜法是一种传统的检测活菌存活率的方法，需要一定的实验技能和经验。将干酵母粉样品加入适量温水中以后，将样品涂抹在玻璃片上，经过染色后，使用显微镜观察干酵母菌落数量来计算存活率。

2、平板计数法

平板计数法是一种比较准确的检测活菌存活率的方法。将干酵母粉样品加入到热溶液中，再将样品均匀地涂抹到含有适当营养基的平板上。将平板放置在恒温箱中培养一段时间，经过计数器具体计算数量，得出活菌存活率。

3、荧光显微镜法

荧光显微镜法是在平板计数法的基础上，对其进行改进，使用荧光染色技术对干酵母样品进行检测。这种方法可以使用特定的荧光染色剂来标记干酵母细胞，然后对样品进行显微镜观察，统计出荧光细胞的数量来计算干酵母活菌存活率。

酵母粉检测标准举例

1、NY/T 3970-2021 饲料原料 啤酒酵母粉

2、GB/T 35536-2017 酵母浸出粉检测方法

3、NC 83-33-1987 发酵工业普通酒精．发酵粉酵母质量规格

4、T/GXAIA 003-2023 干米粉中霉菌和酵母的快速计数法

5、CNS 1439-1973 酵母粉检验法

6、CNS 3959-1986 酵母粉（饲料用）

7、GB/T 41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法

酵母粉检测时间周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

酵母粉检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。

以上就是关于酵母粉检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。