焦磷酸钠，化学式为Na4P2O7，是一种白色结晶性粉末，易溶于水，在空气中易吸收水分而潮解，不溶于乙醇和其他有机溶剂。焦磷酸钠是一种重要的无机化合物，在食品工业中常用作添加剂，具有防止食品腐败和变质、维持食品口感和色泽的作用，也用于肉制品、调味品和面包的加工中。此外，焦磷酸钠还可用作防腐剂、增稠剂、乳化剂等，也广泛应用于化妆品、清洗剂、水处理和石油化工等领域。

制备方法

焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠，再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种，干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法，干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单，流程较短，但质量不太稳定。两步法设备较复杂，流程较长，产品质量较稳定，食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。反应式为:

Na2HP04·12H20→Na2HP04+12H20

2Na2HP04→NaIP207+H20

关于焦磷酸钠，北京清析技术研究院可提供滴定法测定、成分分析、主含量、外观、钙镁铁离子测定、含量测定、熔点、乳化性、分散性、络合性、PH值、氧化物、性状、沸点、溶解性、密度、水分测定、总磷酸盐测定、沉降曲线测定等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对米粉焦磷酸钠，饲料焦磷酸钠，食品添加剂焦磷酸钠，酸式焦磷酸钠，食品级焦磷酸钠，无水焦磷酸钠，副产焦磷酸钠，三聚焦磷酸钠等进行检测。

检测方法

1、有机溶剂萃取法

这种方法适用于液体样品或可溶于有机溶剂的样品。首先将待检测样品溶解在适当的有机溶剂中，通过振荡或磁力搅拌加速焦磷酸钠与有机溶剂之间的溶解反应。然后，样品溶液经过离心分离，将上清液取出进行测定。测定方法可以采用高效液相色谱法（HPLC）或气质联用仪（GC/MS）。

2、酶促反应法

这种方法利用焦磷酸钠和特定酶的反应特性进行检测。首先，焦磷酸钠样品与酶底物一起加入反应体系中，酶能将底物转化为特定的产物。然后，通过检测产物的含量来确定样品中焦磷酸钠的含量。常用的酶底物有乙酰胆碱酯酶（AChE）底物、酪酪醇氧化酶（TYR）底物等。这种方法的优点是简单、灵敏、快速。

检测标准

焦磷酸钠的检测标准包括以下几个方面：

    GB 25557-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠》。这一标准涵盖了食品添加剂焦磷酸钠的要求，包括其感官要求、理化指标以及检验方法。

    GB/T 9984.5-2004《工业三聚磷酸钠和焦磷酸钠灼烧损失的测定》。这个标准用于测定工业用三聚磷酸钠和焦磷酸钠的灼烧损失。

    HG/T 2968-2009《工业焦磷酸钠》。这个标准规定了工业焦磷酸钠的要求、试验方法、检验规则等。

    TIS 2273-2006《工业用无水焦磷酸钠》。这一标准涉及工业用无水焦磷酸钠的要求和规格。

    NF T94-359-2005《人类生活用水处理用化学制品.焦磷酸四钠》。这个标准专注于人类生活用水处理用的焦磷酸四钠。

    EN 1206-2005《饮用水处理用化学试剂.焦磷酸钠》。这一标准涉及饮用水处理用的焦磷酸钠。

此外，还有HG 2923-1999《食品添加剂.焦磷酸钠》、T/CSTM 00368-2021 化学试剂 十水合焦磷酸钠、T/CPCIF 0257-2023 维生素A乙酸酯副产粗品焦磷酸钠、GB 1886.339-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　焦磷酸钠、HG/T 5531.2-2019 草甘膦副产工业盐 第2部分：粗品焦磷酸钠和HG/T 2968-1999《工业焦磷酸钠》等标准。这些标准涵盖了焦磷酸钠的感官要求、理化指标、检验方法以及工业和食品添加剂应用中的安全性和质量标准。

以上就是关于焦磷酸钠检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。