葡聚糖是一类由葡萄糖单元通过糖苷键连接而成的多糖化合物。葡聚糖根据糖苷键的类型分为α-葡聚糖和β-葡聚糖，其中β-葡聚糖是研究及应用较多的一种。葡聚糖广泛存在于自然界中，包括细菌、真菌、植物和动物体内。在植物和动物体内，葡聚糖是细胞壁或外骨骼的主要成分之一，参与结构支持和生物活性功能；在医学和保健领域，葡聚糖被广泛研究，部分水解后的葡聚糖可溶于生理盐水，用作血浆体积的扩充剂；酵母葡聚糖具有增强免疫力的活性，对身体健康有积极作用；β-葡聚糖被发现具有多种生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、抗菌、抗氧化和降血脂等，这些特性使得β-葡聚糖在医药、功能性食品、化妆品等领域有广泛的应用。

关于葡聚糖，北京清析技术研究院可提供动态定量检测，国标检测，质谱检测，含量检测，分子量检测，紫外检测，成分分析，物理性质，化学性质，元素分析等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对真菌葡聚糖，保健食品葡聚糖，口服液葡聚糖，饲料级葡聚糖，啤酒葡聚糖，燕麦葡聚糖，酵母葡聚糖，燕麦葡聚糖，羧甲基葡聚糖，氨基葡聚糖，左旋葡聚糖，蘑菇葡聚糖，交联葡聚糖等进行检测。

检测方法

葡聚糖的检测方法多种多样，具体如下：

1、高效液相色谱法(HPLC)

HPLC是一种常用的葡聚糖含量测定方法。它通过色谱柱将葡聚糖与其他杂质分离，然后使用检测器进行定量分析。HPLC的优点是分离效果好、分析速度快、灵敏度高。

2、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)

这种方法先将葡聚糖转化为挥发性衍生物，然后通过气相色谱进行分离，之后利用质谱进行鉴定和定量。GC-MS的特点是分辨率高、灵敏度好、分析速度快，尤其适用于复杂样品中的葡聚糖分析。

3、紫外-可见分光光度法

这是一种基于物质对紫外-可见光的吸收特性进行定量分析的方法。适用于含有特定共轭双键的葡聚糖，通过测量其在特定波长下的吸光度来推算含量。该方法操作简单、成本低廉，适合大批量样品的快速测定。

4、酶解法

此法利用特定酶对葡聚糖进行水解，然后通过测定水解产物来间接推算葡聚糖含量。常用的酶包括葡聚糖酶、淀粉酶等。酶解法的优点是专一性强、反应条件温和，适用于复杂样品中葡聚糖的测定。

5、免疫分析法

利用抗原-抗体特异性结合的原理进行定量分析。通过制备针对葡聚糖的特异性抗体，实现对葡聚糖的快速、灵敏检测。免疫分析法操作简便、特异性好、灵敏度高，尤其适用于生物样品中葡聚糖的测定。

6、核磁共振法(NMR)

NMR基于原子核在磁场中的共振现象进行结构分析和定量测定。对于葡聚糖这类复杂的多糖类物质，NMR法可以提供详细的分子结构和定量分析信息。其优点是高分辨率、高灵敏度、无需样品衍生化。

此外，还有粘度法、沉淀法、荧光法、刚果红法等，每种方法都有其特定的应用范围和优缺点。

检测标准

1、T/SZBX 046-2021 葡聚糖酶牙膏

2、QB/T 4572-2021 酵母β-葡聚糖

3、YY/T 1729-2020 真菌(1-3)-β-D葡聚糖测定试剂盒

4、T/SDBFIA 001-2023 β-1,3-1,4-葡聚糖酶制剂

5、QB/T 4572-2013 酵母β-葡聚糖

6、QB/T 5794-2023 燕麦β-葡聚糖

7、QB/T 4481-2023 β-葡聚糖酶制剂

8、DB15/T 2323-2021 燕麦籽粒及其制品中β-葡聚糖含量测定

9、DB44/T 1242-2013 水产饲料添加剂β-1,3-D-葡聚糖

10、QB/T 4481-2013 β-葡聚糖酶制剂

11、VDI 2444-2018 室外空气.左旋葡聚糖的测量.色谱法

12、T/FJHX 0003-2023 灵芝及其相关产品中β-葡聚糖的测定