壳寡糖，也称为壳聚寡糖或低聚壳聚糖，是通过特殊的生物酶技术（或化学降解、微波降解技术）从壳聚糖中降解得到的一种聚合度在2~20之间的寡糖产品。它的分子量≤3200Da，具有较好的水溶性和高生物活性，是自然界中唯一带正电荷的阳离子碱性氨基低聚糖。壳寡糖的溶解度高于壳聚糖，容易被生物体吸收利用，其作用为壳聚糖的14倍。它是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解而成，是一种动物性纤维素。壳寡糖具有多种生物活性，在植物生长中发挥着重要作用，也被认为是人体的第六生命要素。

关于壳寡糖，北京清析技术研究院可提供含量测定、分子量分布、第三方测定、GPC测定、溶液粒度测定、还原性测定、平均分子质量测定、去乙酰度测定、有效糖测定、电化学法测定、pH值、重金属含量、微生物指标、脱乙酰度、纯度分析、还原性糖含量、溶液粒度测定、有效糖测定、电化学法测定、凝胶排阻色谱等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对水溶肥壳寡糖，保健食品壳寡糖，壳聚寡糖，低聚壳寡糖，辣木壳寡糖，蜂胶壳寡糖等进行壳寡糖的检测。

检测方法

壳寡糖的检测方法有多种，主要包括：

    比色法。比色法是一种常用的化学方法，适用于定量分析壳寡糖的含量和性质。例如，乙酰丙酮法可用于测定平均分子量，3,5-二硝基水杨酸(DNS)法用于测定还原性糖含量，蒽酮硫酸法或苯酚硫酸法用于测定总糖含量。

    薄层色谱分析。薄层色谱(TLC)是一种简便有效的手段，用于定性分析不同聚合度的壳寡糖。它具有灵敏度高、操作简便的特点，但缺乏有效的定量方式。

    质谱分析。质谱技术(MS)可以准确地测定样品的分子量，并应用于单一聚合的壳寡糖含量和分布的测定。常用的方法包括基质辅助激光解析电离飞行时间质谱和电喷雾电离质谱。

    红外光谱。红外光谱法(IR)在鉴定高分子化合物官能团的应用极为广泛，通过分析壳寡糖的红外光谱图，可以识别其特定的官能团和结构变化。

    核磁共振波谱法。核磁共振波谱法是一种能够提供化合物详细结构信息的检测方法，适用于壳寡糖的结构分析和纯度鉴定。

    光散射法(LLS)。光散射法是一种基于光在聚合物溶液中的丁铎尔效应的检测技术，适用于测定聚合物的绝 对分子量。

    凝胶渗透色谱法。凝胶渗透色谱法(如HPLC法)既能提供分子量信息，也能给出分子量的分布情况，但给出的分子量是相对值。

    端基法。端基法通过测定壳聚糖分子链端的半缩醛基与显色剂的反应，来计算平均分子量。

    粘度法。通过测定样品在一定条件下的特性粘度来计算相对分子量。

每种方法都有其特定的应用范围和优势，可根据实际需要选择合适的检测手段。

检测标准

1、QB/T 5503-2020 壳寡糖

2、T/CAI 002-2020 壳寡糖类混合型饲料添加剂