果醋是一种以水果或果汁为主要原料，由酵母菌和醋酸菌发酵制成的酸性调味品。果醋含有有益细菌、酵素、氨基酸和维生素等营养成分，具有调味功能，同时具有一定的保健作用。

果醋的种类

1、苹果醋

苹果醋是使用苹果汁发酵而成的果醋，具有浅黄色的颜色和温和的口感。苹果醋富含维生素C和丰富的天然酸味，提供了促进身体健康的多种营养物质。此外，苹果醋也有调节血糖、减肥、降低胆固醇等功效，适合经常具有颈椎病和便秘问题的人饮用。

2、柠檬醋

柠檬醋是使用柠檬、醋和蜂蜜等材料发酵而成的果醋。柠檬醋具有浅黄色的颜色和清新的口感，口感更加平衡，不会过于酸涩，而且含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和抵抗力，促进身体健康。

3、梅醋

梅醋是使用梅子醋浸泡而成的果醋。它具有明亮的颜色和非常丰富的酸味，醋的光滑口感和需要一点咸味与酸味相互平衡。梅醋可帮助消化和促进减肥。同时，它还有调节体内酸碱度的作用。

4、葡萄醋

葡萄醋是使用葡萄汁发酵而成的果醋，具有深红色的颜色和浓郁的酸味。与梅醋和苹果醋不同，葡萄醋的酸味较为复杂，涵盖了香甜、微苦等多种味道，入口平滑，具有缓解疲劳、润肺止咳等功效。

果醋检测项目

成分检测、有害物质检测、微生物检测、酸度检测、大肠菌群检测、二氧化硫检测、有机酸检测、HPLC检测、黄酮含量检测、浓度检测、甜味剂检测、总糖检测、还原糖检测、可溶性固形物检测、醋酸检测、酒精度检测、指标检测、理化指标检测、质量检测、澄清度检测、总酚含量检测、总酸检测等。

果醋检测标准举例

1、T/QGCML 285-2022 苹果醋

2、GB/T 30884-2014 苹果醋饮料

3、T/GZCX 022-2023 刺梨果醋

4、T/ZNGQXH 002-2023 枸杞果醋饮

5、NY/T 2987-2016 绿色食品 果醋饮料

6、DB45/T 2195-2020 龙眼果醋生产技术规程

7、DB45/T 1934-2019 桑果醋饮料加工技术规程

8、DB45/T 1934-2019 桑果醋饮料加工技术规程

果醋检测范围

红枣果醋、柠檬果醋、蓝莓果醋、发酵果醋、香蕉果醋、火龙果醋、柠檬果醋、苹果果醋、火龙果醋、果醋饮料、减肥果醋、芒果醋等。

果醋检测时间周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

果醋检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。

北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。