阿力甜（Alitame），也称为天冬氨酰丙氨酰胺，是一种以L-天冬氨酸和D-丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂。它的甜度大约是蔗糖的2000倍，而且具有以下特点：

1、安全性好：阿力甜被认为是安全的，因为它不含糖精或其他潜在有害物质。

2、甜度高：相比其他甜味剂，如阿斯巴甜，阿力甜的甜度更高。

3、热量低：作为一种非营养型的甜味剂，阿力甜的热量含量较低。

4、稳定性强：它在酸碱性和温度变化下的稳定性较好，不易受环境因素影响。

5、应用广泛：可以用于食品、糖果、饮料等多种食品工业中。

然而，需要注意的是，尽管阿力甜具有良好的稳定性，但仍含有硫原子，这可能会给某些产品带来轻微的硫味。此外，由于其分子结构中包含硫原子，阿力甜不适宜用于需要高度清洁度的环境中，如面包和酒精饮料制造过程。

阿力甜检测项目

HPLC检测、混合标准溶液加样快速检测、RP-HPLC检测、凝固点检测、熔融分解温度检测、高效液相色谱检测、溶解性检测、pH值检测、相对分子质量检测、成分鉴别、胶束动电毛细管色谱法检测、离子色谱检测、含量检测、熔融点检测等。

阿力甜检测标准举例

1、GB/T 22253-2008 食品中阿力甜的测定

2、GB 5009.263-2016 食品安全国家标准　食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

3、NY/T 3473-2019 饲料中纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、甜蜜素、安塞蜜、糖精钠的测定 液相色谱-串联质谱法

4、GB 1886.99-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）

阿力甜检测范围

保健食品阿力甜、果汁阿力甜、白酒阿力甜、口香糖阿力甜、乳制品阿力甜、饮料阿力甜、酸奶阿力甜、蜜饯阿力甜、饲料阿力甜等。

阿力甜检测时间周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

阿力甜检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。

北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。