柠檬酸铜是一种化学物质，具有以下特性和用途：

1、化学名称和形式：

        中文名称：柠檬酸铜

        英文名称：Cupric citrate，也称为枸橼酸铜

        化学式：2Cu2C6H4O7·5H2O，分子量720.45

2、两种常见的分子式：C6H4Cu2O7·2.5H2O（分子量360.22）和C12H10Cu3O14（分子量568.84）

3、物理性质：

        蓝绿色结晶或粉末

        不溶于冷水，能溶于稀盐酸、稀硫酸和过量氨水中

        微溶于水和冷的柠檬酸碱溶液，易溶于热柠檬酸碱溶液

4、安全性和稳定性：

        有毒，味涩

        热至100℃失去一分子结晶水，高温则分解

        低毒，半数致死量（大鼠，经口）1580mg/kg

5、用途：

        用作防腐剂、杀虫剂、收敛剂等

        也可用于动物或人体补充铜

        在基本有机化工的催化加氢反应中有应用

综上所述，柠檬酸铜是一种具有特定化学性质和广泛应用的化学物质，其在多个领域中发挥着重要作用。

关于柠檬酸铜，北京清析技术研究院可提供活性测定、含量测定等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对防腐剂、杀虫剂、收敛剂、干酪及加工干酪制品、卷烟滤嘴、卷烟和其他烟草制品的包装材料、牛奶、奶制品和发酵剂培养物、卷烟纸等进行柠檬酸铜的检测。

检测标准

1、YY/T 1208-2013 硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖(TCBS)琼脂培养基

2、NF V37-069-2010 香烟过滤嘴,卷烟和其他烟草制品用生产包装纸材料.柠檬酸盐含量测定

3、BS ISO 17792-2008 牛奶、奶制品和发酵剂培养物.柠檬酸盐发酵乳酸菌的计数.25℃菌落计数技术

4、GB 22031-2010 食品安全国家标准 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定

5、KS H ISO 20369-2012 卷烟滤嘴、卷烟和其他烟草制品的包装材料.柠檬酸盐的测定

6、GOST R 53969-2010 柠檬酸(柠檬酸盐)食盐.水分质量分数的测定方法

7、TCVN 6945-2001 卷烟纸.柠檬酸盐的测定

8、GB/T 22031-2008 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定 酶-比色法