肉毒梭菌检测是指肉毒梭状芽孢杆菌的检测。肉毒梭菌属革兰氏阳性厌氧菌，广泛分布于自然界中。肉毒梭菌代谢产生的肉毒神经毒素能够抑制神经末梢乙酰胆碱的分泌，导致运动神经和延脑麻痹，根据其抗原性分为A～G 型7 个型，其中与人类中毒有关的是A、B、E、F 型，我国报告由肉毒毒素致病的大多为A 型毒素。

关于肉毒梭菌，北京清析技术研究院可提供肉毒梭菌芽孢检测，肉毒梭菌毒素检测，肉毒梭菌微生物检测，肉毒梭菌国标检测，肉毒梭菌培养基检测，肉毒梭菌PCR快速检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对肉毒梭菌等进行检测。

检测方法

1、电化学免疫法

将检测样品中的肉毒梭菌毒素抗原与特异性抗体结合，再用电化学法测定抗原和抗体结合后的电化学信号来检测肉毒梭菌的存在。 

2、利用DNA微芯片技术

利用肉毒梭菌的特定序列和芯片上的探针匹配，来检测样品中的肉毒梭菌的存在。  

3、气相色谱技术联用质谱

运用气相色谱技术将样品或毒素物质分离出来，再通过质谱技术来检测和鉴定，以检测肉毒梭菌的存在。

检测标准

1、DB22/T 2051-2014 饲料中肉毒梭菌测定 PCR方法

2、SN/T 2525-2010 食品中肉毒梭菌的PCR检测方法

3、SN/T 0865-2000 进出口食品中肉毒梭菌及其肉毒素的检验方法

4、GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验

5、WS/T 83-1996 肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则