鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

关于鹿茸，北京清析技术研究院可提供水分检测，多肽含量，成分含量检测，质量检测，灰分检测，灼烧残渣检测，重金属检测，兽药残留检测，主成分分析，定性定量分析，未知物分析，提取物分析，图谱分析，对比分析，配方研发，配方优化等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对鹿茸多肽，鹿茸酒，鹿茸片，鹿茸保健茶，切片鹿茸等进行鹿茸的检测。

检测方法

1、高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量鹿茸中的化学成分。 

2、紫外-可见分光光度法：用于测定鹿茸中的某些化学成分的含量。 

3、原子吸收光谱法：用于测定鹿茸中的微量元素含量。  

4、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：用于测定鹿茸中的微量元素含量。 

5、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于分析鹿茸中的化学成分。

检测标准

鹿茸的检测标准涵盖了多个方面，包括外观特征、质地、含水量、以及是否含有异味、虫蛀等。具体标准如下：

    外观特征。鹿茸的外观特征包括颜色、茸毛的密度和质地等。例如，梅花鹿茸和马鹿茸的颜色、茸毛的密度和质地可能有所不同。

    质地。鹿茸的质地是一个重要的检测标准，不同等级的鹿茸其质地要求不同。例如，一级鹿茸腊片质地细腻、油润如腊；二级鹿茸粉片质地清脆，中间部分为粉质；三级鹿茸血片含有鹿茸血；四级鹿茸骨片则是全骨质化。

    含水量。鹿茸的含水量也是一个重要的检测标准。例如，干品鹿茸含水量不超过18%被认为是符合标准的。

    异味和虫蛀。鹿茸不应有异味或虫蛀，这表明其保存状态良好。

    特定等级的鹿茸。例如，梅花鹿三杈砍头茸和梅花鹿二杠砍头茸有详细的等级划分，包括茸的形状、大小、质地、颜色等。

总的来说，鹿茸的检测标准涉及多个方面，包括外观特征、质地、含水量、以及是否含有异味、虫蛀等。每个标准都有详细的等级划分，以确保鹿茸的质量符合要求。