儿茶素，英文名为Catechin，又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid)，系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质，分子式为C15H14O6，相对分子质量为290.28。为白色针状结晶（水-醋酸），熔点212~216℃，溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

关于儿茶素，北京清析技术研究院可提供含量、纯度、毒理试验、杂质、微生物限度、重金属含量、农药残留、环境污染物含量、pH值、比重、密度、溶解度、外观、颜色、气味、熔点、燃点、闪点、折射率、吸湿性、稳定性、光谱特征、、化学稳定性等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对儿茶素口服液、儿茶素片剂、食品添加剂、儿茶素软胶囊、儿茶素面膜、儿茶素洗发水等进行检测。

儿茶素测定方法

儿茶素测定项目分总量测定和组分测定。总量测定主要采用比色法，如香荚兰素比色法。

测定原理为：在强酸性条件下，儿茶素和香荚兰素络合生成橘红到紫红色产物，其显色强度与儿茶素的总量呈正比，可计算儿茶素的含量。该反应不受花青苷和黄酮苷的干扰，是一种快速测定法，显色灵敏度高，检出量可达0.5微克。此外，还有磷钼酸比色法、磺胺酸比色法等。儿茶素组成测定常用高效液相色谱法，即利用高效液相色谱仪，用紫外检测器测定各种儿茶素组成。该法操作简便，精度较高，儿茶素总量为75～100毫克/千克范围内。也可用氯仿除去茶叶热水提取液中的咖啡碱后，用醋酸乙酯转溶儿茶素，浓缩至一定量后进行分析。此外，还有色谱法、薄层层析和气相色谱法。

1. 色谱法

色谱法是一种常用的儿茶素总量测定方法，包括高效液相色谱法（HPLC）和气相色谱法（GC）。色谱法通过将样品中的儿茶素分离，并以不同的特征参数进行检测和定量，具有较高的测定精度和灵敏度。     

2. 分光光度法

分光光度法是另一种常用的儿茶素总量测定方法，通过测定儿茶素在特定波长下的吸光度来计算样品中的儿茶素含量。这种方法操作简单，成本较低，适用于一般实验室条件下的儿茶素总量测定。

儿茶素检测标准

1、GOST ISO 14502-2-2015 茶. 儿茶素的测定

2、CNS 15022-2006 食品检验法－儿茶素之测定

3、GB/T 21727-2008 固态速溶茶.儿茶素类含量的检测方法

4、GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

5、BS ISO 14502-2:2005(2006 绿茶和红茶特征物质的测定 第2部分：绿茶中儿茶素的含量 高效液相色谱法

6、GB/T 8313-2008 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

7、DIN ISO 14502-2:2007-12 绿茶和红茶特征物质的测定 第2部分：绿茶中儿茶素的含量 使用高效液相色谱法的方法

8、QB/T 5602-2021 口腔清洁护理用品 牙膏中表没食子儿茶素没食子酸酯的测定 高效液相色谱法

以上就是关于儿茶素检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。