胡麻油是一种食用油，源自芝麻，是通过榨取芝麻籽而得到的。它不仅在亚洲久负盛名，被视为美味佳品，还因其营养丰富而备受推崇。胡麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有一定的抗氧化作用，适量食用可为身体提供必需的脂肪酸和抗氧化物质。胡麻油的营养价值高，含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。它的主要成分包括不饱和脂肪酸，占85%—90%，其中油酸和亚油酸基本上各占50%，特点是稳定性强，易保存。胡麻油的颜色呈褐红色，油质清澈，在烹饪加热后做的菜会有很独特的种子香味，特别的芳香浓郁。然而，胡麻油不能多吃，每人每天不要超过25克。长期食用胡麻油有抗衰老、美容、健体的功效，尤其对大便干燥者和老年习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口胡麻油能有效改善便秘症状。

关于胡麻油，北京清析技术研究院可提供营养成分测定，油底成分测定，化学元素成分测定，化学成分测定，主要成分测定，脂肪酸成分比例测定，成分含量测定，成分分析，水分测定，过氧化值测定，挥发性香气测定，苯并芘测定，酸值测定，磷含量测定，酸价测定，分层产物测定，化学分析，亚麻酸测定等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对压榨胡麻油，食用胡麻油，月子胡麻油，有机胡麻油等胡麻油进行检测。

检测方法

常见的胡麻油检测方法包括气相色谱法、高效液相色谱法、紫外-可见分光光度法等。其中，气相色谱法是目前常用的一种方法，可用于检测胡麻油中的不饱和脂肪酸、杂酸等指标。高效液相色谱法也逐渐被广泛应用于胡麻油的检测中，特别是用于检测色素等指标。紫外-可见分光光度法则通常用于检测胡麻油中的生物活性物质。

检测标准

1、T/IMQBPA 0011-2023 固阳胡麻油

2、DB64/T 1581-2018 地理标志产品 固原胡麻油

3、DB62/T 4184-2020 地理标志产品 会宁胡麻油

4、T/NMGPRCYFD 004-2020 内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油团体标准