木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%~35%，是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分。大多数木聚糖是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖，含有许多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此需要一个复杂的酶系统，通过其中各种组分的相互协同作用来降解木聚糖。因此，木聚糖酶是一组酶，而非一种酶。

关于木聚糖酶，北京清析技术研究院可提供酶活性测定、纯度检测、pH适应性、温度稳定性、底物特异性、热力学参数、抑制剂和激活剂的影响、热失重分析、贮存稳定性、分子量测定、等电点测定、N端序列分析等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对微生物发酵产品、食品和饲料工业、造纸和纸浆工业、纺织工业、医药工业、木质纤维素生物精炼、农业和木材工业副产品、果汁和酒类、咖啡和植物油提取等进行木聚糖酶的检测。

检测方法

1、显色法

显色法是一种常用的木聚糖酶测定方法。该方法利用代表性的显色剂（如3,5-二硝基水杨酸或酚碘酸盐）与还原糖的酶解产物反应，生成可见光的吸收峰，从而测定酶的活性。

2、比色法

比色法是一种颜色比较法。该方法根据不同的反应原理，选用不同的显色剂，然后与样品反应，并用比色卡比较吸收峰的颜色深浅，进而测定酶的活性。

3、电化学法

电化学法是一种经典的酶测定方法。该方法利用电化学反应对酶进行检测。对于木聚糖酶的测定方法，常用电化学法从分子角度分析木聚糖酶的催化活性和催化机理。

4、荧光法

荧光法是一种非常灵敏的酶检测方法。该方法基于荧光基团与某些物质产生能量转移的原理，将酶活性变化转换为能量转移信号，以此测定其活性。

5、放射测量法

放射测量法是一种高分辨率、高灵敏度的酶测定方法，主要用于分析微量酶的活性。该方法通过放射性标记掺杂检测物，利用放射性衰变原理来测量酶的活性，准确度高。

检测标准

1、T/SDBFIA 003-2023 木聚糖酶制剂

2、DB41/T 780-2013 纤维乙醇用木聚糖酶制剂

3、GOST 31488-2012 酶制剂.木聚糖酶活性的测定方法

4、DB41/T 1615-2018 食用菌纤维素酶、木聚糖酶、漆酶、蛋白酶活性检测技术规程

5、GB 7300.401-2019 饲料添加剂 第4部分：酶制剂 木聚糖酶

6、DB13/T 1090-2009 饲料用酶制剂中木聚糖酶活力测定—分光光度法

7、GB/T 23874-2009 饲料添加剂木聚糖酶活力的测定.分光光度法