水苏糖是天然存在的一种糖，是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性的低聚糖。从天然植物中精致提取，是一种白色的粉末，味道稍甜。水苏糖可以改善肠道的环境，对于人体胃肠道内的双歧杆菌，乳酸杆菌等有益菌群有明显增值作用。

水苏糖检测项目

1、含量

水苏糖的含量是衡量其纯度和活性的关键指标之一。目前水苏糖的检测方法主要有高效液相色谱法和超高效液相色谱法。其中，超高效液相色谱法具有检测速度快、分离效果好的优点，是目前最常用的检测方法之一。一般来说，水苏糖的含量应该达到95%以上才能保证其有效性和安全性。

2、分子量

水苏糖的分子量是其生物活性和药效的关键指标之一。通常，水苏糖分子量越高，其生物活性越强，对血糖的调节效果也更好。目前，水苏糖分子量的检测方法主要有凝胶过滤色谱法和激光光散射法。这些方法可以准确地测定水苏糖的分子量，并据此评估其在体内的药理活性。

3、超微结构

水苏糖的超微结构也是影响其生物活性和安全性的一个重要因素。一般来说，水苏糖的超微结构应该具有均匀性和稳定性，以保证其稳定性和生物活性。目前，扫描电子显微镜和透射电子显微镜是常用的水苏糖超微结构检测方法。这些方法可以直观地显示水苏糖的超微结构，评估其稳定性和活性。

4、溶解度

水苏糖是一种多糖类化合物，其溶解度对其应用价值具有重要影响。如果水苏糖的溶解性不好，就会影响其在体内的吸收效果，从而减弱其血糖调节作用。因此，水苏糖的检测需要考虑其在不同温度和溶剂中的溶解度，以充分评估其溶解特性。

此外，关于水苏糖的检测，还有其他检测项目，如：稳定性检测、耐温性检测、溶解度检测、甜度检测、着色性检测、配方检测、物理性质检测、元素检测、化学性质检测、保湿性检测、吸湿性检测、成分检测等。

水苏糖检测标准举例

1、QB/T 4260-2018 水苏糖

2、T/CCCMHPIE 1.39-2018 植物提取物 水苏糖

3、QB/T 5761-2022 食品中水苏糖的测定 核磁共振波谱法

4、QB/T 4260-2011 水苏糖

水苏糖检测范围

食品级水苏糖、水苏糖甜味剂、正分子水苏糖、低聚糖等。

水苏糖检测时间周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

水苏糖检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。

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