动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等。一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸。

动物油脂的主要用途

主要供食用，如猪脂、牛脂、羊脂等。也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品;鱼油是制备涂料的原料。用熬制法取得。

陆地动物的油脂主要集中于脂肪组织和内脏中，例如猪脂、牛脂、羊脂等;也有以乳化状态存在于哺乳动物的乳内，例如奶油。还有少量存在于骨髓中，例如骨油。组成三甘油酯的脂肪酸主要是油酸、软脂酸和硬脂酸。其中饱和酸的成分，一般比植物油脂多。鱼类的油脂大部分存在于肝脏内，例如鱼肝油等。海兽的油脂大部分存在于皮下，例如海豚油。

关于动物油脂，北京清析技术研究院可提供酸价检测，过氧化值检测，定性检测，碘值检测，指标检测，不皂化物，粗脂肪检测，含量检测，脂肪酸检测，水分检测，杂质检测，棕榈酸检测，硬脂酸检测，挥发物含量检测，兽药残留检测，成分分析，皂化值检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对食用动物油脂、牛油、羊油、猪油、鲸油、鱼油、骨油、鱼肝油、鸡油、鸭油、鹅油、饲料用动物油脂等进行检测。

动物油脂检测标准

1、GB/T 12766-2008 动物油脂.熔点测定

2、GB/T 8937-2023 食用动物油脂 猪油

3、NF T60-666:2009 植物油脂和动物油脂.甲苯不溶解物质的测定

4、T/ZSGTS 237-2023 香山之品 食用动物油脂 鸭油

5、T/ZSGTS 238-2023 香山之品 食用动物油脂 牛油

6、T/ZSGTS 239-2023 香山之品 食用动物油脂 羊油

7、T/ZSGTS 240-2023 香山之品 食用动物油脂 鸡油

8、T/ZSGTS 236-2023 香山之品 食用动物油脂 猪油

9、T/QFIA 0027-2022 粉末水产动物油脂（微胶囊粉）

以上就是关于动物油脂检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。