麦芽糖检测，麦芽糖成分分析

麦芽糖也称为麦芽二糖或麦芽糖，是由两个葡萄糖单元通过 α(1→4) 键连接形成的二糖。在异构体异麦芽糖中，两个葡萄糖分子通过 α(1→6) 键连接。麦芽糖是直链淀粉同源系列的双单元成员，是淀粉的关键结构基序。当 β-淀粉酶分解淀粉时，它会一次去除两个葡萄糖单元，从而产生麦芽糖。这种反应的一个例子是在发芽的种子中发现的，这就是它以麦芽命名的原因。与蔗糖不同，它是一种还原糖。

麦芽糖检测项目

旋光度检测、感官要求检测、干物质检测、pH值检测、水分检测、硫酸灰分检测、氯化物检测、碘试验检测、微生物检测、含量检测、浓度检测、成分分析、铜检测、二氧化硫残留量检测、金黄色葡萄球菌检测、标签检测、营养标签检测、糖度检测、铅检测、砷检测、菌落总数检测、大肠菌群检测、沙门氏菌检测、志贺氏菌检测等。

麦芽糖检测标准举例

1、GB/T 32101-2015 麦芽糖醇和麦芽糖醇液(工业用)

2、GB 28307-2012 食品添加剂.麦芽糖醇和麦芽糖醇液

3、GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

4、SN/T 3637-2013 出口食品中异麦芽糖、塔格糖的测定 高效液相色谱法

5、GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

6、GOST EN 15086-2015 食品. 益寿糖, 乳糖醇, 麦芽糖醇, 甘露醇, 山梨醇, 木糖醇含量的测定

7、GB/T 30986-2014 生化制品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定 液相色谱示差折光法

8、NY/T 3163-2017 稻米中可溶性葡萄糖、果糖、蔗糖、棉籽糖和麦芽糖的测定 离子色谱法

9、GH/T 1316-2020 蜂蜜中松二糖、松三糖、吡喃葡糖基蔗糖、异麦芽糖和蜜三糖含量的测定 高效液相色谱法

麦芽糖检测范围

麦芽糖块、麦芽糖浆、麦芽糖静脉注射液、麦芽糖、麦芽糖添加剂、麦芽糖制品、传统麦芽糖、食用麦芽糖等。

麦芽糖检测时间周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

麦芽糖检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。

北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。