游离氨基酸总量测定，游离氨基酸检测，清析研究院

氨基酸是指既含氨基（－NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物。氨基酸中还含有氨基的氢与分子中的其他部分发生取代而形成亚胺的环状化合物（亚氨基酸）。游离氨基酸一般是指没有形成肽的氨基酸。氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸。天然得到的游离氨基酸大部分是α-氨基酸（R－CHNH2－COOH）。

关于游离氨基酸，北京清析技术研究院可提供总量含量检测、成分测定、元素分析、外观、性状、密度、相对蒸汽密度、熔点、沸点、折射率、粘度、闪点、自燃点、引燃温度、蒸气压、蒸发热、溶解性、刺激性、毒性等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对涂芳香族氨基酸(如酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸)、含羟基氨基酸(如丝氨酸、苏氨酸)、含硫氨基酸(半胱氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸)等进行游离氨基酸的检测。

总量测定

游离氨基酸总量测定（Determination of free aminoacids）是一种实验测试，常用方法为茚三酮显色法。

其原理：氨基酸为水溶性物质，在pH为8.0的缓冲溶液中与茚三酮同时加热，可形成紫色络合物，在吸收波长570纳米处可检出光密度值，从而计算出游离氨基酸总量。该法已被列为国家标准(GB/T 8314-87)。检测方法稳定可靠，重现性好，设备简单.操作方便，适于大量样品的测定。还可用流动注射分析法检测氨基酸总量。

鉴定方式

天然产的氨基酸的结构上都具有共同特点：即在羧基邻位α—碳原子上有一个氨基，因此称α—氨基酸。天然蛋白质是由不同的α—氨基酸，通过肽键结合而成的复杂高分子化合物，结构和组成十分复杂。

检测标准

1、GB/T 8314-2013 茶 游离氨基酸总量的测定

2、GB/T 30987-2014 植物中游离氨基酸的测定

3、NY/T 1975-2010 水溶肥料 游离氨基酸含量的测定

4、QB/T 4356-2012 黄酒中游离氨基酸的测定.高效液相色谱法

5、GB/T 30987-2020 植物中游离氨基酸的测定

6、GOST 34230-2017 果汁产品 高效液相色谱法测定游离氨基酸

7、T/GXAF 0010-2023 水溶肥料 游离氨基酸含量的测定 分光光度法

8、GOST 32799-2014 果汁产品. 采用离子交换色谱法测定游离氨基酸

9、T/SHSYCXH 11-2022 血清中游离氨基酸的检测 液相色谱串联质谱法

10、QB/T 5197-2017 葡萄酒中12种游离氨基酸的测定 高效液相色谱法

以上就是关于游离氨基酸检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。