发酵剂检测，发酵剂配方分析

发酵剂是指能够促进生物发酵过程的物质，可以增加发酵能力、缩短发酵时间和改善产品质量。常见的食品、酒类、乳品、饮料等制品都需要使用发酵剂进行生产，以此得到所期望的口感、香气和质感。例如，酒类的发酵需要使用曲霉，面包和酸奶的发酵需要使用酵母菌等。

发酵剂检测项目

成分组成检测、活菌数检测、乳酸菌检测、指标检测、化学性质检测、养分检测、种植试验、粘度检测、成分分析、含量检测、元素分析、主要成分检测、化学成分检测、生物试验、发酵活力检测、质量检测、成分含量检测、配方分析、物理性质检测等。

发酵剂检测标准举例

1、QB/T 5502-2020 开菲尔发酵剂

2、GOST ISO 27205-2013 发酵乳制品. 细菌发酵剂. 鉴别标准

3、SN/T 5436-2022 乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数 流式细胞仪法

4、GOST R 57087-2016 制作青贮饲料的干细菌发酵剂. 规格

5、GOST 34372-2017 用于乳制品生产的细菌发酵剂培养物. 规格

6、BS ISO 19344:2015 奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 用流式细胞计量化乳酸菌

7、ISO 19344:2015 牛奶和乳制品.发酵剂、益生菌和发酵产品.用流式细胞术对乳酸菌的定量

8、GOST 34179-2017 烟熏和干肉制品 熏制和干制肉制品生产中使用的发酵剂的物种特异性鉴定的一般要求

9、KS I 3572-2016 液体型发酵除臭剂使用有机酸残留物

发酵剂检测范围

面粉发酵剂、机肥发酵剂、微生物发酵剂、酸奶发酵剂、饲料发酵剂、食物发酵剂、酿酒发酵剂、秸秆发酵剂、豆渣发酵剂等。

发酵剂检测时间周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

发酵剂检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。

北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。