汤料成分分析，汤料配方破解

汤料是用于煲汤的材料，其选择与搭配直接影响汤的口感与质量，从而也决定了汤的营养功效。汤料的营养成分主要以蛋白质、脂肪为主，而所含鲜味物质颇为复杂，有谷氨酸、乌苷酸、肌苷酸、酰胺等40余种。

关于汤料，北京清析技术研究院可提供热量，碳水化合物，蛋白质，氨基酸，维生素，菌落总数，大肠菌群，霉菌及酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，重金属(铅，砷，汞，镉，铬)，氯丙醇，亚硝酸盐，主成分分析，未知物分析，定性定量分析，分子量分析，对比分析，图谱分析，失效分析，全成分分析，配方还原，配方比例检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对煲汤料，汤料包，火锅汤料，粉汤料，面汤料，鸡汤料，配制汤料，骨汤料，米线汤料，米粉汤料，拉面汤料，面条汤料，鱼汤料，浓缩汤料，牛肉汤料，老鸭汤料，药材汤料，砂锅汤料，秘制汤料，麻辣汤料，炖汤料，羊肉汤料，自制汤料，月子汤料，卤汤料等汤料进行检测。

检测标准

1、T/JGE 3005-2021 煲汤料

2、T/LYCY 004-2019 冻干汤料块

3、T/FJSP 0008-2020 冻干速食汤料

4、T/LYFC 010-2023 预制菜 冻干汤料块

5、T/LZLSF 009.3-2022 柳州螺蛳粉料包 第3部分：汤料包

6、ARMY A-A-20088-1983 牛肉和鸡肉风味低钠汤料

7、DB33/T 412-2003 出口方便面汤料检验规程

8、DB4502/T 0026-2022 柳州螺蛳粉用螺蛳肉汤料包生产操作规范

9、DBS50/ 020-2014 老鸭汤炖料

检测周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。