反丁烯二酸，又名延胡索酸、富马酸、紫堇酸，化学式为C4H4O4，是由丁烯衍生出的羧酸，是一种无色、易燃的晶体。

制备

工业上有多种方法生产反丁烯二酸。其主要来源是在催化剂存在下将苯（或丁烯）氧化生成顺丁烯二酸（或顺丁烯二酸酐），再经异构化而得。将苯（或80%的丁烯）与过量空气在流化床或固定床反应器中进行氧化反应生成顺丁烯二酸酐，被循环的酸液吸收成顺丁烯二酸。再经脱色过滤，顺丁烯二酸在硫脲催化剂作用下进行异构化，反应物经过滤，洗涤，干燥即得反丁烯二酸。异构化催化剂也采用过硫酸铵-溴化铵混合物或金属盐、胺盐、硫醇及10-20%的盐酸。碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖经黑根菌发酵也可制得反丁烯二酸。

应用

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。

关于反丁烯二酸，北京清析技术研究院可提供反丁烯二酸检测，液相检测，红外光谱检测，含量检测，国标检测，稳定性检测，耐热性检测，共轭性检测，溶解度检测，电离常数检测，gcms检测，红外谱图检测，成分鉴别，熔点，沸点，密度，蒸气压，折射率，闪点，溶解度，酸度系数，PH值，爆炸极限值，水溶解性，稳定性等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对食品酸味剂、清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋、酸度调节剂、碳酸饮料等进行反丁烯二酸的检测。

检测标准

1、GOST 33269-2015 食品添加剂. 反丁烯二酸E297. 规格

2、GOST 32712-2014 果汁产品. 采用高效液相色谱法测定反丁烯二酸

3、JUS H.B8.730-1982 S．[ 1，2．双（乙氧甲酰）．乙基] 0，0．二甲基 二硫代磷酸酯（马拉硫磷）．反丁烯二酸二乙酯含量的测定 

检测周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。

以上就是关于反丁烯二酸检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。