不溶性指数测定，不溶性指数检测机构

将样品加入到24℃的水中或50℃的水中，然后用特殊的搅拌器使之复原，静止一段时间后(有规定)，使一定体积的复原乳在刻度离心管中离心，去除上层液体，加入与复原温度相同的水，使沉淀物重新悬浮，再次离心后，记录所得沉淀物的体积。所得即为奶粉的不溶性指数。

关于不溶性指数，北京清析技术研究院可提供不溶性指数测定等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对乳粉，乳制品，脱脂奶粉，乳清粉，奶粉等进行不溶性指数检测。

测定方法

(1)从水浴中取出搅拌杯，迅速擦干杯外部的水，用量筒向杯中加入100mL±0.5mL、24℃±0.2℃或50.0℃±0.2℃的水。

(2)向搅拌杯中加入3滴硅酮消泡剂，然后加入样品，必要时，可使用刷子，以便使全部样品均落入水表面。

(3)将搅拌杯放到搅拌器上固定好，接通搅拌器开关，混合90s后，断开开关。如果搅拌器为非同步电动机，带有调速器或速度指示器，则将叶轮在起初5s内的转速调到3600r/min±100r/min，并混合90s。

(4)从搅拌器上取下搅拌杯(停留几秒，使叶片上的液体流入杯中)，将杯在室温下静止5min以上，但不超过15min。

(5)向杯内的混合物加入3滴硅酮消泡剂，用平勺彻底混合杯中内容物10s(不要过度)，然后立即将混合物倒入离心管中至50mL刻度处，即顶部液位与50mL刻度线相吻合。

(6)将离心管放入离心机中(要对称放置)，使离心机迅速旋转，并在管底部产生160g的加速度，然后在20～25℃下使之旋转5min。

(7)取出离心管，用平勺去除和倾倒掉管内上层脂肪类物质。竖直握住离心管，用虹吸管或吸管去除上层液体，若为滚筒干燥产品，则吸到顶部液位与15mL刻度处重合，若为喷雾干燥乳粉，则与10mL刻度处重合，注意不要搅动不溶物。如果沉淀物体积明显超过15mL或10mL，则不再进行下部操作，记录不溶性指数为“15mL”或“>10mL”，并标明复原温度。反之应按所述操作。

(8)向离心管中加入24℃或50℃的水，直到液位与30mL刻度重合，用搅拌棒充分搅拌沉淀物，将搅拌棒抵靠管壁，加入相同温度的水，将搅拌棒上的液体冲下，直到液位与50mL刻度处重合。

(9)用橡胶塞塞上离心管，缓慢翻转离心管5次，彻底混合内容物，打开塞子，然后如上所述，在规定的转速和温度下离心5min。

(10)取出离心管，竖直握住离心管，以适当背景为对照，使眼睛与沉淀物顶部平齐，借助放大镜读取沉淀物体积数。如果沉淀物体积小于0.5mL，则准确至0.05mL。如果沉淀物体积大于0.5mL，则准确至0.1mL。如果沉淀物顶部倾斜，则估算其体积数。如果沉淀物顶部不齐，则使离心管垂直放置几分钟。通常沉淀物的顶部会变平些，因此比较容易读数。记录复原水温度。

检测标准

1、TCVN 6511-2007 奶粉和奶粉制品.不溶性指数的测定

2、NF V04-353:1988 奶粉和奶粉制品.不溶性指数的测定

3、BS ISO 8156:2006 奶粉和奶粉制品.不溶性指数的测定

4、KS H ISO 8156:2006 奶粉和奶粉制品.不溶性指数的测定

5、ISO 8156:2005 奶粉和奶粉制品.不溶性指数的测定

6、KS H ISO 8156:2021 奶粉和奶粉制品.不溶性指数的测定

7、NF V04-353*NF ISO 8156:2006 奶粉和奶粉制品 不溶性指数的测定

8、KS H ISO 8156-2021 奶粉和奶粉制品.不溶性指数的测定

9、IDF 129-2005 奶粉和奶粉制品不溶性指数的测定

以上就是关于不溶性指数检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。