糖蜜是制糖工业的副产品，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的发酵原料，可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和动物饲料。

糖蜜的特点

1、糖蜜呈棕黄色粘稠液体，有酵母的芬芳气息和糖蜜的甜味；

2、CP含量高，3-6%；

3、含糖量高，一般在42-50%。能量密度低，口感好，消化吸收快，且价格比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。

4、含有维生素、矿物质、菌体蛋白、核酸、表面活性物及促生长因子（生物活性物质）等成分

5、抗酸碱、抗氧化、对二价阳离子有很强的螯合能力，可与金属离子形成有机螯合微量元素，促进畜禽对矿物质的吸收和利用。

关于糖蜜，北京清析技术研究院可提供甜度、蛋白质含量、蔗糖含量、钙含量、水分、总糖分、灰分、锤度、维生素含量、矿物质、菌体蛋白、核酸、表面活性物含量、CP含量等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、发酵糖蜜、工业糖蜜、大豆糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜、转化糖蜜、精制糖蜜等进行检测。

糖蜜检测方法

化学检测是通过对糖蜜中主要成分与污染物的化学特性进行检测和分析，来确定糖蜜的质量。具体方法包括：

1.比旋光度法：利用糖蜜的极性，通过比较旋光仪测出的旋光度，判断糖蜜是否掺假。

2.酵母数检测法：利用糖蜜中酵母的生长情况，判断糖蜜是否有霉变等。

3.高效液相色谱法：通过分离糖蜜中的成分，确定是否掺假或添加了其他物质。

生物学检测是将糖蜜样品中所含的微生物种类和数量进行鉴定和计数，以此判断糖蜜样品中的卫生质量和污染情况。常见的生物学检测方法包括：

1.培养基法：将糖蜜样品接种在含有营养成分的培养基上，观察微生物的生长情况。

2.测定ATP酶活性法：利用糖蜜样品中的ATP酶活性来判断其中微生物数量是否过多。

3.PCR检测法：利用DNA分子技术对细菌、真菌等微生物进行检测和识别。

糖蜜检测标准

1、QB/T 2684-2005 甘蔗糖蜜

2、QB/T 5005-2016 甜菜糖蜜

3、SN/T 1540-2005 糖蜜检验规程

4、GOST 30561-2017 甜菜糖蜜. 规格

5、NY/T 3476-2019 饲料原料 甘蔗糖蜜

6、NY/T 4123-2022 饲料原料 甜菜糖蜜

7、JB/T 14041-2020 流量计量式糖蜜添加系统

8、DB45/T 898-2013 糖蜜酒精发酵液干粉生产技术规程

以上就是关于糖蜜检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。