环糊精（Cyclodextrin，简称CD）是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有6~12个D-吡喃葡萄糖单元。其中研究得较多并且具有重要实际意义的是含有6、7、8个葡萄糖单元的分子，分别称为alpha -、beta -和gama -环糊精。根据X-线晶体衍射、红外光谱和核磁共振波谱分析的结果，确定构成环糊精分子的每个D(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式构象。各葡萄糖单元均以1,4-糖苷键结合成环。由于连接葡萄糖单元的糖苷键不能自由旋转，环糊精不是圆筒状分子而是略呈锥形的圆环。

关于环糊精，北京清析技术研究院可提供成分分析、物化性质、含量检测、元素分析、定性分析、残留物检测、质谱检测、流动相检测、包封率检测、糖分检测、手性分子检测、荧光检测、无机阴离子检测、澄清度检测、环己烷残留量检测、DSC检测、电镜检测、药典检测、薄层色谱检测、定量分析等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对伽马环糊精、贝塔环糊精、磺丁基醚倍他环糊精、食品级阿尔法环糊精、羟丙基阿尔法环糊精等进行检测。

环糊精检测方法

1、毛细管电泳法

这种方法基于环状糊精的检测，通过毛细管将待检样品中的目标分子分离，并利用环状糊精对目标分子进行选择性识别，配合电化学检测技术进行分析。

2、高效液相色谱法

这是另一种常用的环状糊精检测方法，通过高效液相色谱将待检样品中的目标分子分离，并与环状糊精发生相互作用，完成对目标分子的选择性识别。

3、质谱联用技术

这是一种高精度的环状糊精检测方法，通过质谱技术对待检样品中的目标分子进行分析，并利用环状糊精对目标分子进行选择性识别，得出分析结果。

4、比色法

这是一种简单的环状糊精检测方法，首先调节待测水样的pH值至5.5～8.5，然后通过过滤和加入显色剂来检测环状糊精的存在。具体步骤包括：取待测水样，调节pH值，过0.45μm滤膜，获得含β-CD的待测样品溶液；将待测样品溶液加入到比色管中，定容，再加入碘-碘化钾显色剂，摇匀，静置一段时间后进行比色分析。

环糊精检测标准

1、GB/T 24832-2009 饲料添加剂.半胱胺盐酸盐β环糊精微粒

2、QB 1613-1992 食品添加剂 β-环状糊精

3、GB 1886.352-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　β-环状糊精

4、GB 1886.351-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　α-环状糊精

5、GB 1886.353-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　γ-环状糊精

6、GB 1886.180-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精

以上就是关于环糊精检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。