可溶性蛋白是重要的渗透调节物质和营养物质，他们的增加和积累能提高细胞的保水能力，对细胞的生命物质及生物膜起到保护作用，因此经常用作筛选抗性的指标之一。

关于可溶性蛋白，北京清析技术研究院可提供可溶性蛋白、脂溶性物质、酸度、碱度、水分含量、灰分含量、总氮含量、总磷含量、总钙含量、总镁含量、总铁含量、总锌含量、总铜含量、总锰含量、总铅含量、总汞含量、总镉含量、总镉含量、总砷含量、总菌落数等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对植物蛋白、动物蛋白、乳制品蛋白、肉类蛋白、蛋类蛋白、豆类蛋白、鱼类蛋白、虾类蛋白、素食蛋白、谷物蛋白、海藻蛋白、水果蛋白、动物标本蛋白、植物标本蛋白、混合标本蛋白、大豆分离蛋白、大麦基蛋白、胶原蛋白、面筋蛋白、卵磷脂蛋白等进行检测。

测定方法——考马斯亮蓝G-250法

1、原理

考马斯亮蓝G－250在游离状态下呈红色，在稀酸溶液中，当它与蛋白质的疏水区结合后变为青色，前者光吸收在465nM，后者在595nM。在一定蛋白质浓度范围内(1～100μg)，蛋白质与色素结合物在595nM波长下的光吸收与蛋白质含量成正比，故可用于蛋白质的定量测定。

2、仪器与用具

721分光光度计；10Ml量筒1个；研钵；烧杯；量瓶；移液管：1Ml 3支，0?1Ml 3支；10Ml具塞刻度试管14支。

3、试剂

标准蛋白质溶液：用牛血清白蛋白配成含蛋白质100μg/Ml的标准蛋白溶液;90%乙醇；85%磷酸(W/V)；考马斯亮蓝G－250溶液：称取100μg考马斯亮蓝G－250，溶于50Ml 90%乙醇中，加入85%的磷酸100Ml，之后用蒸馏水定容到1000Ml，贮放在棕色瓶中，此溶液在常温下可放置1个月。

4、操作方法

a.标准曲线(蛋白质含量为0～100μg/Ml)的绘制。取6支具塞试管，按数据配制含0～100μg/Ml的牛血清蛋白质液各1Ml。

管号123456蛋白质标准液（ml）00.200.400.600.801.00蒸馏水（ml）1.000.800.600.400.200蛋白质含量（μg）020406080100在每支试管中加入5Ml考马斯亮蓝G－250溶液，盖塞，反转混合数次，放置2Min后，用1CM光径比色杯在595nM下比色。以蛋白质浓度为横坐标，以吸光值为纵坐标绘制标准曲线。

b.样品提取液中蛋白质浓度的测定　吸取样品提取液1.0Ml(样品提取见LoWry法)，放入具塞试管中(每个样品设置两个重复)，加入5Ml考马斯亮蓝G－250溶液，充分混合，放置2Min后在595nM下比色，记录吸光值，并通过标准曲线查得蛋白质含量。

c.结果计算

样品中蛋白质的含量(Mg/g)=（C×VT）/（V1×FW×1000）（2-2）式中C：查标准曲线值(μg)；VT：提取液总体积(Ml)；FW：样品鲜重(g)； V1：测定时加样量(Ml)。

检测标准

1、GOST 13979.3-1968 油饼/油饼粉.可溶性蛋白质的测定方法

2、NF V03-950*NF EN ISO 14244:2016 油籽粕 氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质的测定

3、ISO 14244:2014 油籽粉.氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质的测定

4、DIN EN ISO 14244:2016-10 油籽粕 氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质的测定

5、BS EN ISO 14244:2016 油籽粕 氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质的测定

6、BS ISO 14244:2014 油料种子残渣. 氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质的测定

7、NF V03-950:2014 油料种子残渣. 氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质的测定

以上就是关于可溶性蛋白检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。