肉桂醛是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。肉桂醛颜色是因为π→π*跃迁而产生的，而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。

关于肉桂醛，北京清析技术研究院可提供气相检测，国标检测，高效液相检测，杂质检测，图谱检测，主要官能团检测，紫外检测，红外光谱检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对甲基肉桂醛，反式肉桂醛，溴代肉桂醛，对氯肉桂醛，甲氧基肉桂醛，羟基肉桂醛等进行检测。

检测方法

肉桂醛的检测方法主要包括以下几种：

1、高效液相色谱法：

    色谱条件与系统适用性试验：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-水(35:75)为流动相，检测波长为290nm。理论板数按桂皮醛峰计算应不低于3000。

    供试品溶液的制备：取本品粉末(过三号筛)约0.5克，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，称定重量，超声处理(功率350W,频率35kHz)10分钟，放置过夜，同法超声处理一次，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过。

2、气相色谱法：

    仪器：气相色谱仪(GC9790型)，配毛细管色谱柱、FID，色谱工作站。

    试剂：标准储备溶液:100ppm肉桂醛标准试剂储备溶液；肉桂精油待测液；溶剂:乙醇。

    实验操作：取适量的标准储备溶液(200ppm)，分别稀释为20ppm、40ppm、60ppm、80ppm、100ppm浓度梯度标准溶液。将肉桂精油待测液稀释5倍。

以上两种方法均可用于肉桂醛的检测，具体选择哪种方法取决于实验的目的和条件。

肉桂醛碳碳双键检验方法

1、红外光谱法

红外光谱法是一种常用的检测碳碳双键的方法。在肉桂醛的红外光谱中，具有显著的醛基和羟基的特征吸收峰，同时在3000-3500cm-1范围内有显著的双键吸收峰。通过分析红外光谱的特征吸收峰，可以准确地判断肉桂醛中是否存在碳碳双键。 

2、核磁共振法

核磁共振法也是一种常用的检测碳碳双键的方法。在肉桂醛的核磁共振谱中，具有明确的碳碳双键信号，特别是在13C-1H双积分谱中，可以清晰地看到双键的碳原子信号。此外，核磁共振还可以用于检测肉桂醛中的羟基和醛基等官能团。 

3、质谱法

质谱法也是一种常用的检测碳碳双键的方法。在肉桂醛的质谱中，可以检测到单一的碳碳双键，并且双键的键长和键角等参数可以通过质谱进行分析。质谱还可以用于检测肉桂醛中的其他官能团，例如羟基和醛基等。 

检测标准

1、QB/T 2614-2011 α-戊基肉桂醛

2、GB 28346-2012 食品添加剂.肉桂醛

3、QB/T 2241-2010 甲位己基肉桂醛

4、GB/T 24800.9-2009 化妆品中柠檬醛、肉桂醇、茴香醇、肉桂醛和香豆素的测定.气相色谱法

5、GB 1886.123-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-己基肉桂醛

6、GB 1886.131-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-戊基肉桂醛

7、GB/T 41416-2022 纺织品 α-溴代肉桂醛和1,3-丙烷磺酸内酯的测定

8、GB 5009.281-2020 食品安全国家标准　食品中肉桂醛残留量的测定

9、SN/T 3781-2014 进出口纺织品α-溴代肉桂醛测定 气相色谱-质谱法

10、DB37/T 3614-2019 混合型饲料添加剂中百里香酚、香芹酚、 丁香酚和肉桂醛的测定 高效液相色谱法

11、NY/T 3136-2017 饲用调味剂种香兰素、乙基香兰素、肉桂醛、桃醛、乙酸异戊酯、γ-壬内酯、肉桂酸甲酯、大茴香脑的测定 气相色谱法

12、DB21/T 3060-2018 饲料中香兰素、乙基香兰素、肉桂醛、桃醛、乙酸异戊酯、γ—壬内酯、肉桂酸甲酯、乙基麦芽酚、大茴香脑的含量测定 气相色谱法

以上就是关于肉桂醛检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。