亚硝胺，是强致癌物，是重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。

关于亚硝胺，北京清析技术研究院可提供成分分析、含量检测、定性分析、定量分析、元素分析、理化性质检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对鸭蛋亚硝胺，二甲基亚硝胺，海鲜产品亚硝胺，烟草亚硝胺，肉制品亚硝胺，饮用水亚硝胺，污水亚硝胺等进行检测。

检测方法

1、气相色谱--热能分析法(GC—TEA)

这种方法能同时定量检测烟草特有亚硝胺(TSAN)和挥发性亚硝胺(VNA)，用于常规分析烟草及相关产品和环境烟气。通常在燃烧器里点燃10支卷烟并使烟气通过Φ92mm剑桥滤片，然后加入二丙基亚硝胺（NDPA）作为内标，再用CH2Cl2萃取、收集、浓缩，过碱性氧化铝柱并用MeOH/CH2Cl2溶液(1∶10)洗脱，用GC/TEA检测。

使用SPB-5大孔毛细管柱(30m×0.53mm)热能分析仪，热分解器的温度控制在475℃，从烟叶中分离，出二甲基亚硝胺(NDMA)、N—亚硝基吡咯(NPYR)、N-亚硝基降烟碱(NNN)、N—亚硝基新烟草碱：(NAT)、亚硝胺酮(NNK)等13种亚硝胺，用剑桥滤片收集烟气后分离出NDMA、NPYR、NNN、NAT、NNK等12种亚硝胺浓度的检测。

2、分光光度(SM)法

以亚硫酰氯或HBr—HOAc等去亚硝基剂打断亚硝胺的N—NO官能团，使之产生NOCl或NOBr被吸收液转化为NO2并显色，测量吸光度后再换算成亚硝胺的含量。该法检测灵敏度高，反应专性强而且快速简便，擅长测定卷烟和卷烟烟气中各种亚硝胺的表观总量。然而，NOBr在吹出过程中会分解成为NO而导致亚硝胺的表观总量偏低。

该方法所需的仪器装置并不复杂：选一支带支管的磨口试管，配备的磨口塞上具有一根通至管底的导气管。置样品溶液于试管中，加入HBr/HOAc溶液，并向反应体系中通入N2。亚硝胺断裂产生的NO被吹离溶液后通过洗气瓶净化、再通过三氧化铬管被氧化成为N02，然后被磺胺—盐酸萘乙二胺吸收液转化为NO2并显色，于540nm处测量吸光度A。由NaN02浓度-吸光度标准曲线换算成亚硝胺的含量。

检测标准

1、BS EN 71-12:2013 玩具安全性.N-亚硝胺和N-亚硝胺前体物

2、BS EN 71-12:2016 玩具安全 N-亚硝胺和 N-亚硝基物质

3、GB/T 5009.26-2003 食品中N-亚硝胺类的测定

4、FD ISO/TR 14735:2013 化妆品 分析方法 亚硝胺：化妆品中 N-亚硝胺限量和用量技术指南

5、DB51/T 2105.2-2016 鞋类 化学试验方法 N-亚硝胺的测定

6、DS/EN 71-12:2013 玩具安全 第12部分：N-亚硝胺和 N-亚硝基物质

7、NF S51-223*NF EN 71-12:2017 玩具安全 第12部分：N-亚硝胺和 N-亚硝基物质

以上就是关于亚硝胺检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。