金黄色葡萄球菌也称“金葡菌”，隶属于葡萄球菌属，是革兰氏阳性菌代表，为一种常见的食源性致病微生物。该菌适宜生长温度为37℃，pH为7.4，耐高盐，可在盐浓度接近10%的环境中生长。金黄色葡萄球菌常寄生于人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉、肠胃、痈、化脓疮口中，空气、污水等环境中也无处不在。

检测方法

1. 传统培养方法

传统的培养方法包括使用营养琼脂平板、Baird-Parker平板等。首先，需要从样品中采集细菌样本，例如食物、空气、表面等。然后，将细菌样本涂布在培养基上，利用大肠杆菌选择性培养基限制非金黄色葡萄球菌的生长。接下来，在适当的培养条件下，金黄色葡萄球菌会在培养基上形成典型的黄色菌落。之后，可以通过形态学特征、生化试验（如氧化酶试验、凝胶酶试验等）或其他方法来确认是否为金黄色葡萄球菌。

2. DNA检测方法

分子生物学方法主要利用特异性DNA序列来检测金黄色葡萄球菌。这种方法通常包括PCR、实时荧光PCR、等温扩增等。首先，需要从样品中提取细菌的DNA。然后，利用特定的引物和荧光探针（如果使用实时PCR）扩增金黄色葡萄球菌特异性DNA序列。之后，可以通过检测是否产生了特定的扩增产物或荧光信号来确认是否存在金黄色葡萄球菌。

3. 免疫检测方法

免疫检测方法基于金黄色葡萄球菌表面的特定抗原与抗体的反应。这些抗原通常包括蛋白质A、蛋白质H等。免疫检测方法可以采用多种形式，例如酶联免疫吸附试验（ELISA）、免疫层析试验等。通过将样品与特异性抗体反应，可以检测金黄色葡萄球菌的存在并产生特定的信号。

4. 试剂盒法

试剂盒法通常将十多种，甚至几十种培养基或成分集中在特定微型装置内，通过观察微生物的生长和代谢过程的某些产物或现象，对试验现象进行分析，将传统试验中多次试验通过一次完成，缩短了检测时间。此法可大大缩短测试时间，在24h内得出结果，甚至某些可缩短至4h内。用于检测金黄色葡萄球菌的成品试剂盒有API、MIS等。

检测标准

1、GSO 711:1997 微生物学 金黄色葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）计数的一般准则 菌落计数方法

2、DB51/T 2305-2016 金黄色葡萄球菌PCR检测方法

3、DB15/T 2075-2021 动物垫料中金黄色葡萄球菌检测

4、T/SHZSAQS 00161-2022 生鲜乳中金黄色葡萄球菌的定量检测

5、SN/T 0172-2010 进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法

6、T/DALN 029-2023 生鲜乳中金黄色葡萄球菌的定量检测

7、BS EN ISO 22718:2015+A1:2022 化妆品 微生物学 金黄色葡萄球菌检测

8、PD CEN/TS 17712:2022 植物生物刺激剂 金黄色葡萄球菌检测

9、KS M ISO 22718-2022 化妆品 微生物学 金黄色葡萄球菌检测