调和油含量测定，皂化值检测

调和油是指将两种或两种以上的食用植物油按照特定比例调配制成的食用油。这种油品通常用于满足特定的口味需求或提供更全面的营养价值。调和油的特点是透明，适用于多种烹饪方式，如熘、炒、煎、炸或凉拌。它的生产是一个科学的过程，旨在通过不同油脂的组合调配创造出独特的口感、香气和烟点等特性，这些特性不同于单一来源的食用植物油。

调和油的分类

1、风味调和油

就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。

2、营养调和油

营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。

3、高端调和油

例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。

4、经济调和油

以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

5、煎炸调和油

用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。例：山茶油符合标准 其耐高温的特性是油品中较好的。

关于调和油，北京清析技术研究院可提供含量检测，转基因检测，过氧化值，含皂量，溶剂残留检测，重金属(铅，总砷，汞，镉，铬，六价铬)，黄曲霉毒素检测，游离棉酚测定，成分分析，转基因检测，馏程检测，油脂含量检测，皂化值检测，透明度，水分，挥发物，折光指数，酸价，微生物检测，农残检测，乙基麦芽酚检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对转基因调和油，食用调和油，营养调和油，自制调和油，压榨调和油，橄榄调和油，花生调和油，芝麻调和油，亚麻籽调和油，菜籽调和油，葵花籽调和油，山茶调和油，大豆调和油，玉米调和油，坚果调和油，谷物调和油，核桃调和油，棉籽调和油，浸出调和油等进行检测。

调和油检测标准举例

1、GB/T 40851-2021 食用调和油

2、T/NSFST 002-2022 食用植物调和油

3、T/NSFST 016-2022 枸杞功能性调和油

4、T/SDIFST 0004-2023 文冠果调和油

5、T/XMSSAL 023-2022 供厦食品 食用调和油

6、T/GDC 6-2018 食用植物调和油

7、T/ZJYC 0002-2023 微藻山茶调和油

8、T/NSFST 008-2023 枸杞功能性调和油

9、SB/T 10292-1998 食用调和油

以上就是关于调和油检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。