茶褐素国标测定，分光光度检测，cma资质

茶褐素通过现代物理技术从普洱茶(熟茶)中提取的物质,无任何添加剂;经过超滤方法分离了可能存在的农残、重金属、细菌等危害人体健康的成份;对改善人体的综合代谢平衡大有裨益,抑降血糖、血脂、血压、尿酸等效果显著。

形成与组成

茶色素是茶叶中儿茶素及其衍生物氧化而成的，分子结构保持儿茶素的母核特征。茶色素也是复合体，一般学术界认为茶色素由茶黄素，茶红素，茶褐素组成。其中茶褐素稳定，分子量大。

茶色素的pH值在8-10之间，属弱碱性。茶色素在空气中很稳定。茶色素是茶的主要生物活性成分之一 。

以黄酮素、茶多酚为主的成分在湿热、微生物作用下，发生一系列复杂的化学变化和微生物变化，形成了以茶黄素（TF）、茶红素（TR）和茶褐素（TB ）为主体的水溶性色素。

有关研究表明，茶黄素（TF）是汤色“亮”的重要成分，茶红素（TR）是汤色“红”的主要成分，茶褐素（TB ）是汤色“暗”的主要原因。当TB含两达6%~8%时，汤色呈现红褐明亮的品质特征，而TB含量低于5%时，汤色则呈现红橙明亮的特征，这在工艺上被认为发酵不足。

研究还表明，在渥堆发酵过程中，茶叶中的化学成分大量减少，唯独茶褐素（TB）大量增加。

关于茶褐素，北京清析技术研究院可提供含量测定，分光光度测定，国标测定，液相测定，药典测定，提取及抗氧化测定，主要组分及理化性质检测，光谱学性质测定，大鼠激素敏感性脂肪酶活性及其mRNA表达测定，贮存变化率测定，官能团测定，组分特征测定，发酵提取测定，主要化学成分分离结构鉴定测定，官能团含量测定，分子结构测定，紫外光谱测定等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对茶叶茶褐素，普洱茶茶褐素，乌龙茶茶褐素，茯砖茶茶褐素，红茶汤茶褐素，黑茶茶褐素等进行检测。

检测方法

实验目的：本实验旨在通过国家标准方法，测定茶褐素的含量，并掌握茶褐素的提取、分离、纯化和测定方法。 

实验原理：茶褐素是一种天然色素，主要存在于茶叶、咖啡、可可等食品中。本实验采用国家标准方法，即GB/T 5009.12-2017《食品中茶褐素的测定》。该方法采用乙醇提取、硅胶柱层析分离、紫外分光光度法测定茶褐素的含量。 

实验步骤：

1.样品制备：取适量茶叶样品，研磨成粉末状，过筛备用。 

2.提取：取1g茶叶粉末，加入50ml 95%粉末，加入50ml 95%乙醇，超声提取30min，离心分离，取上清液备用。 

3.分离：将上清液经过硅胶柱层析分离，用乙 醚-乙酸乙酯（5:1）混合溶液洗脱，收集茶褐素所在的洗脱液。 

4.测定：将洗脱液置于紫外分光光度计中，测定其吸光度值，根据标准曲线计算茶褐素的含量。 

实验结果：本实验测定得到茶褐素的含量为0.23mg/g。

检测标准

1、NY/T 3675-2020 红茶中茶红素和茶褐素含量的测定 分光光度法

以上就是关于茶褐素检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。