三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇。10%水溶液的pH为5~8。关于三氯蔗糖，北京清析技术研究院可提供国标检测，甜度检测，液相色谱检测，含量检测，成分检测，ph检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对饼干、糖果、饮料、冰淇淋、奶茶、果汁、儿童食品、果酱、乳制品、口香糖、巧克力、甜点、方便面、酸奶、果冻、糕点、蛋糕、沙拉酱、凉菜、调味料等进行三氯蔗糖的检测。

检测方法

    高效液相色谱法（HPLC）。该方法使用高效液相色谱仪和反相C18色谱柱，通过示差检测器或蒸发光散射检测器进行检测。样品中的三氯蔗糖首先用甲醇水溶液提取，去除蛋白质和脂肪，然后通过固相萃取柱净化和富集。这种方法可以准确地根据色谱峰的保留时间进行定性分析，并通过外标法定量。

    毛细管电泳法。该方法基于电场作用，使用电泳柱对三氯蔗糖进行分离。这种方法具有高分离度和快速检测的特点。

    纳米粒子探针法。该方法利用具有特定结构和物理化学性质的纳米粒子作为探针，对三氯蔗糖进行高灵敏度和高选择性的检测。

    气相色谱法（GC）。该方法使用气相色谱仪和填充有特殊吸附剂的色谱柱，通过化学检测来分析三氯蔗糖。

    离子色谱法。该方法使用离子交换色谱柱，结合脉冲安培检测器，对三氯蔗糖进行检测。

    液质联用法（LC-MS）。该方法结合液相色谱和质谱技术，用于准确测定三氯蔗糖的含量。

检测标准

三氯蔗糖的检测标准包括以下几个方面：

    外观和物理性质。白色结晶粉末，无明显异物和结块，纯度应小于0.2%，不得检出还原糖。

    化学成分。总杂质含量应小于0.2%，氯离子含量不得超过0.05%，水分含量应小于2%。

    重金属和有害物质含量。符合国家相关标准。

    感官要求。色泽、气味、组织状态应符合标准。

    理化指标。包括比旋光度、灼烧残渣、水分、重金属和有害物质含量等，需符合相关标准。

此外，关于三氯蔗糖具体检测标准举例如下：

1、GB/T 22255-2008 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

2、EN 16155:2012 食品.三氯蔗糖测定.高效液相色谱法

3、GB 25531-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖

4、NF V03-014*NF EN 16155:2012 食品.三氯蔗糖测定.高效液相色谱法

5、GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

6、NF EN 16155:2012 食品 三氯蔗糖的测定 高效液相色谱法

7、GOST EN 16155-2015 食品. 使用高效液相色谱法测定三氯蔗糖

8、GB 5009.298-2023 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

9、QB/T 5831-2023 口腔清洁护理用品 牙膏中三氯蔗糖的测定 高效液相色谱法

以上就是关于三氯蔗糖检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。