姜黄素又称姜黄色素、酸性黄，是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类抗氧化剂，主链为不饱和脂族及芳香族基团，属二酮类化合物，是常用的调料及食用色素，无毒，化学式为C21H20O6。
关于姜黄素，北京清析技术研究院可提供硼含量检测，药典检测，hplc检测，溶解度检测，液相检测，荧光检测，含量检测，挥发油检测，总抗氧化性检测，吸收波长检测，电化学检测，紫外检测，色价检测，细胞毒性检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对榴莲姜黄素，食品姜黄素，天然姜黄素，液体姜黄素，保健食品姜黄素，四氢姜黄素，食品添加剂姜黄素，饲料姜黄素，合成姜黄素，牡蛎姜黄素，咖喱姜黄素，浓缩姜黄素等进行检测。
检测方法
1. 高效液相色谱法（HPLC）
这是一种常用的分析方法，通过将样品注入高效液相色谱仪，利用色谱柱对姜黄素进行分离，并使用检测器对其进行检测和定量。
2. 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）
姜黄素在特定波长下具有吸收特性，通过测量样品在该波长下的吸光度，可以计算出姜黄素的含量。
3. 薄层色谱法（TLC）
该方法将样品点在薄层板上，然后在展开剂中展开，使姜黄素分离。通过观察色斑的位置和大小，可以初步定性和半定量分析姜黄素的含量。
4. 荧光光谱法
姜黄素在特定激发波长下会发出荧光，通过测量荧光强度可以定量分析姜黄素的含量。
鉴别方法
1、常规方法
显色反应A试样的乙醇溶液应呈纯黄色和有浅绿色荧光；如将此乙醇萃出液加入浓硫酸，则产生深紫红色。显色反应B用盐酸处理试样的水溶液或稀乙醇溶液，直至开始稍呈橙色。
将此混合液分为两份，在一份中加少量硼酸粉末或晶体，与不加硼酸的那部分相比，其颜色显著变红。也可将数片滤纸在色素的乙醇溶液中浸渍后，于100℃下干燥，再用硼酸的稀溶液（加有几滴盐酸）湿润。干燥后应呈樱桃红色.。
2、色谱法
取试液5 mL（0.01g试样溶于1mL95%乙醇）滴于薄层色谱（微晶纤维素，0.1mm）上，放于盛有3-甲基-1-丁醇/乙醇/水/氨（4：4：2：1）混合液的展开槽中，使溶剂前沿上升10～15 cm。经一昼夜后在紫外光下观察：有三个黄色斑点，其Rf在0.2～0.4之间；其他斑点的Rf为0.6～0.8；所有斑点在紫外光下均呈黄色荧光。6.95%乙醇液在425 nm处有Zui大吸收峰。
检测标准
姜黄素的限量标准是指姜黄制品中允许的Zui高含量限制。各国家和地区的限量标准有所不同，以中国和欧盟为例，其限量标准如下：
中国国家标准（GB）规定，姜黄素在姜黄制品（除药品外）中的限量为每千克不超过200毫克。
欧盟委员会卫生与消费者总司（DG SANCO）规定，姜黄素在膳食补充剂中的限量为每日160毫克，而在其他食品中的限量要根据具体情况而定。
1、KS M 8546-2013 姜黄素
2、T/CFAA 0006-2021 姜黄和姜黄素原料 姜黄块茎
3、T/CCCMHPIE 1.48-2019 植物提取物 姜黄素
4、GB 1886.76-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素
5、KS D ISO 10153-2022 钢 硼含量的测定 姜黄素分光光度法
6、DB34/T 1537-2011 食品中姜黄素含量的测定 液相色谱法
7、GOST R ISO 10153-2011 钢材.锰含量的测定.姜黄素分光光度法
8、YB/T 5147-2017 炭素材料 硼含量的测定 姜黄素-草酸比色法
以上就是关于姜黄素检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。