琼脂定量分析，干燥失重检测

琼脂，学名琼胶，是一种由红藻类植物提取的多糖类物质，常用于食品工业和科学研究。琼脂无色且无固定形状，溶于热水。在食品中，琼脂常用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂，广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品等多种食品。此外，琼脂也用于医药工业、日用化工、生物工程等领域。它富含矿物质和多种维生素，对某些健康状况如高血压和高血脂有防治作用。琼脂不含麸质和碳水化合物，是一种无糖无脂肪的食品添加剂，常用于无麸质食品和素食食品的制作。

化学成分

琼脂由琼脂糖（Agarose）和琼脂果胶（Agaropectin）两部分组成，

作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯（盐）的非离子型多糖，是形成凝胶的组分，其大分子链链节着1，3苷键交替相连的β-D-半乳糖残基和3,6-内醚-L-半乳糖残基 [1-2]。而琼脂果胶是非凝胶部分，是带有硫酸酯（盐）、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复杂多糖，也是商业提取中力图去掉的部分。商品琼脂一般带有2%～7%的硫酸酯（盐），0%～3%的丙酮酸醛及1%～3%的甲乙基。在工业上的琼脂 色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。

关于琼脂，北京清析技术研究院可提供微生物检测，浑浊度，吸水力，不溶物，干燥失重，灰分，酸不溶性灰分，重金属，主成分分析，未知物分析，定性定量分析，对比分析，图谱分析，失效分析，全成分分析，配方还原等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对 琼脂粉，琼脂糖，琼脂凝胶，琼脂培养皿，琼脂块，琼脂条，食用琼脂，琼脂糕，果冻琼脂，燕窝琼脂，酸奶琼脂，布丁琼脂，提取琼脂，琼脂冻等进行检测。

检测标准

1、KS H 7111-2021 琼脂

2、YY/T 1209-2013 BCYE琼脂培养基

3、KS M 8312-2023 琼脂

4、YY/T 1239-2014 琼脂平板培养基

5、YY/T 1189-2010 中国蓝琼脂培养基

6、GB/T 38170-2019 琼脂糖分离介质

7、SN/T 0786-2016 出口琼脂检验规程

8、YY/T 1211-2013 甘露醇高盐琼脂培养基

9、JIS T 6512:2016 牙科用琼脂印模材料

10、GB 1975-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂（琼胶）

以上就是关于琼脂检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。