琥珀酸二钠俗称干贝素，是一种白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解，易溶于水，不溶于有机溶剂。其作用如下：

1、琥珀酸二钠的水溶液有贝类鲜味，可作为食品调味剂，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。

2、由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。

3、琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，同时又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。

4、琥珀酸二钠是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分，也是体内三羧酸循环的中间代谢物，其化学结构与脑内神经递质γ-氨基丁酸和牛磺酸类似，具有多种药理效应。

关于琥珀酸二钠，北京清析技术研究院可提供含量测定、酸度测定、纯度测定、水分测定、溶解度测定、重金属检测、有机物残留检测、微生物检测、离子含量测定、荧光检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对化工原料、食品添加剂、医药中间体、橡胶助剂、农药中间体、化妆品原料、染料中间体、电镀工业、油墨助剂、表面活性剂等进行琥珀酸二钠的检测。

检测标准

1、GB 29939-2013 食品添加剂 琥珀酸二钠

2、QB/T 4085-2010 磺基琥珀酸单酯二钠盐

检测周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

4、签约（签订合同和保密协议）；

5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。