丁基羟基茴香醚(BHA)，也被称为叔丁基-4-羟基茴香醚或丁基大茴香醚，是两种异构体(3-BHA和2-BHA)的混合物。丁基羟基茴香醚是一种常用的合成食品添加剂，主要用作防腐剂和抗氧化剂。它广泛用于食品、药品、化妆品等行业中，能够有效延长这些产品的保质期。此外，丁基羟基茴香醚也对动物性脂肪的抗氧化作用较为显著。

化学性质

带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味，通常为3-BHA和2-BHA的混合物。熔点随混合比不同而异，如3-BHA占95%的BHA熔点为62℃。

具有单酚型特征的挥发性，61℃时，在猪脂肪中稍有挥发。几乎没有吸湿性。对热相当稳定，长时间光照颜色变深，在弱碱性条件下较稳定。

3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5～2倍，两者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增强10倍，但用量超过0.02%，则效果反而下降。

关于丁基羟基茴香醚，北京清析技术研究院可提供溶剂残留、重金属、食品添加剂、酸值、过氧化值、酯值、醚值、杂质、香味成分、色泽、密度、折射率、水分、挥发性物质、痕量元素、微生物、毒性、残留农药、残留重金属、甜味剂、苦味剂、酸味剂、防腐剂、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、维生素含量、氨基酸含量、药物残留等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对糕点，口服液，防腐剂，药用辅料，化妆品，饲料等进行丁基羟基茴香醚的检测。

检测方法

1.气相色谱-质谱联用(GC-MS)法

该方法基于丁基羟基茴香醚在气相色谱柱上的分离和质谱的定性定量分析。首先，将样品进行提取和净化，然后将提取物注入气相色谱仪进行分离，通过质谱仪对分离的化合物进行鉴定和定量。

2.高效液相色谱-紫外检测器法(HPLC-UV)

该方法基于丁基羟基茴香醚在高效液相色谱柱上的分离和紫外检测器的吸收特性。首先，采用适当的溶剂将样品溶解并进行预处理，然后将样品注入高效液相色谱仪进行分离，通过紫外检测器测量分离的化合物的吸收峰强度来定量。

3.电子鼻法(E-Nose)

该方法基于电子鼻设备对样品中挥发性化合物的气味特征进行检测和分析。通过训练电子鼻系统，使其具备识别丁基羟基茴香醚的能力，然后将待检样品中的气味信息输入到电子鼻系统中进行比对和判断。

4.快速液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)

该方法基于快速液相色谱技术和串联质谱的分离和定性定量分析。首先，将样品进行提取和净化，然后使用快速液相色谱分离目标化合物，通过质谱仪对分离的化合物进行鉴定和定量。

检测标准

1、DB34/T 1996-2013 食品塑料包装材料中二丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚残留量的测定

2、GB/T 17814-1999 饲料中丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和乙氧喹的测定

3、GB/T 17814-2011 饲料中丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、乙氧喹和没食子酸丙酯的测定

4、T/SDAQI 039-2021 饲料中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)的测定 气相色谱法

5、GB/T 22728-2008 化妆品中丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)的测定.高效液相色谱法

6、GOST ISO 6463-2018 动植物油脂 丁基羟基茴香醚（BHA）和丁基羟基甲苯（BHT）的测定 气液色谱法

7、KS H ISO 6463-2021 动植物油脂 丁基羟基茴香醚（BHA）和丁基羟基甲苯（BHT）的测定 气相色谱法

8、GB 1886.12-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚（BHA）

9、SN/T 5046-2018 进出口饲料中丁基羟基茴香醚的测定 气相色谱-质谱法

10、GB/T 17814-2022 饲料中丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、乙氧基喹啉和没食子酸丙酯的测定

以上就是关于丁基羟基茴香醚检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。